ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೊರಭಾಗದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೊಟ್ಟು ಪದರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ – ಎರಡೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಅಪಿಜೆನಿನ್, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟಿಯೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (1 ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲ, 2 ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲ).
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂದು ವಿಧವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ (3ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡೂ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ .
15 ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 7 ಔನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಗುಂಪು ಉಪವಾಸ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ (5 ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲ) ಗಮನಿಸಿದ 5-ದಿನದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಿಂತ 57% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
