ಚಕ್ರವ್ಯೂಹದಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಶೆಲ್, ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ನಾವು ಭಾರತೀಯರು ನಮ್ಮ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳವಾದ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಟ್ಟಾ ಗೋಭಿ ಸಬ್ಜಿಯವರೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
ಆದರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಶಾಕಾಹಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮುಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಸರದ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಲು, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟೀಕ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತೂಕ ವೀಕ್ಷಕರ ಆನಂದವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
1 ತುಂಡು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು
1 ಕಪ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್
ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಎಳ್ಳು
ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ನೋಶಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಚಿತ್ರ ಕೃಪೆ: Shutterstock
ತಯಾರಿ:
ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ½ ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸುತ್ತಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮೆರುಗು ಹರಡಿ.
ಈಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೇಲೆ 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!
ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿರುವಾಗ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ ಅದ್ದುದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
