ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೇಶದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತವು ಏಕೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಬನ್ ಮಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಶ್ರೂಸ್‌ಬರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳವರೆಗೆ, ಭಾರತದ ಬೇಕರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಓವನ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಎಲ್ಲದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಐದು ಭಾರತೀಯ ಬೇಕರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಫ್ಲರಿ ನ
ಫ್ಲರಿ ಎಂಬ ಕೊನೆಯ ಹೆಸರಿನ ಜೋಡಿಯು 1927 ರಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಪ್ರಿಯತಮೆ ಫ್ಲೂರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇದು ಮೊದಲು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೀ ರೂಮ್ ಆಗಿತ್ತು. Flury’s ತನ್ನ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿರಿಸಲು ತನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು 2004 ರಲ್ಲಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿಟಕಿಗಳು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿವೆ.
ನಹೌಮ್ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್
ಬಾಗ್ದಾದಿ ಯಹೂದಿ ಮೂಲದ ನಹೌಮ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಮೊರ್ದೆಕೈ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ, ನಹೌಮ್ & ಸನ್ಸ್ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದಲ್ಲಿ 1902 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಹೌಮ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಮೊರ್ದೆಕೈ ಅವರ ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿಯು ಮನೆ-ಮನೆಗೆ ಇತ್ತು. ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಆಡಳಿತಗಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ-ನಹೌಮ್ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್-ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಹೊಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆನು ಐಟಂಗಳಾಗಿವೆ.
ಕಯಾನಿ ಬೇಕರಿ
ಭಾರತದೊಳಗೆ ಶ್ರೂಸ್‌ಬರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು (ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ) ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಪುಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಯಾನಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಹಾರ್ಮುಜ್ ಮತ್ತು ಖೋಡಯರ್ ಇರಾನಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇಬ್ಬರೂ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬರಲು ಇರಾನ್‌ನಿಂದ ಓಡಿಹೋದರು. ಬೇಕರಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ 500 ಕೆಜಿ ಶ್ರೂಸ್‌ಬರಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಮಾವಾ ಕೇಕ್-ಪಾರ್ಸಿ ಟ್ರೀಟ್- ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ವೆಂಗರ್ ಅವರ
ದೆಹಲಿಯ ಮಕ್ಳು ತಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವೆಂಗರ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1926 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ದಂಪತಿಗಳು ವೆಂಗರ್ ಎಂಬ ಕೊನೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೆಹಲಿಯ ಮೊದಲ ಬೇಕರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಟಂಡನ್ ಕುಟುಂಬವು ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೆಂಗರ್ ಪರಿಣಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಝೆಂಡ್ ಮೆಹರ್ವಾನ್ ಝೆಂಡ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮುಂಬೈನ ಯಜ್ದಾನಿ ಬೇಕರಿಯು ಬಾಬರಿ ಮಸೀದಿ ಧ್ವಂಸಗೊಂಡ ನಂತರ 1992 ರ ದಂಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶ್ರಿತರಾದವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಅದರ ಬನ್ ಮಸ್ಕಾ ಮತ್ತು ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪಫ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಜ್ದಾನಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರ್ವೇಜ್ ಇರಾನಿಯವರು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪಿಲ್ಲೋ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೀಮಾ ಅಥವಾ ವಡಾ ಪಾವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
