ಹೋಳಿಯು ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದರೆ, ಹೋಳಿಯನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಹೋಳಿ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಚರಣೆಯು ಒಂದು ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಸಂತಕಾಲ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸಮಯ. ಹೋಳಿ ಆಚರಣೆಯು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಲ್, ವಾಟರ್ ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಮತ್ತು ಗುಜಿಯಾಗಳಂತಹ ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ಹೋಳಿ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದರೆ, ಹೋಳಿಯನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ‘ಲಾತ್ ಮಾರ್ ಹೋಳಿ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಡೋಲ್ ಜಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಡೋಲ್ ಪೂರ್ಣಿಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಶದ ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಧೂಲೇತಿ, ಧೂಳಂಡಿ, ಉಕುಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೋಟಿ ಹೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೋಳಿಕಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಥಂಡೈ:
ಹೋಳಿ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಥಂಡೈ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಥಂಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗುಜಿಯಾ:
ಗುಜಿಯಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹೋಳಿಗೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಖೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖೋಯಾ ಗುಜಿಯಾಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ.
ಕಚೋರಿ:
ಒಳಗೆ ಒಂದು ಫ್ಲಾಕಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುವುದು. ಕಚೋರಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಮಾಲ್ಪುವಾ:
ಇದು ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಚಸ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್. ಮಲ್ಪುವಾ ಎಂಬುದು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವ ಪದವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಲ್ವಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಮಾಲ್ಪುವಾವನ್ನು ನಾವು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ದಹಿ ಭಲ್ಲಾ:
ಗರಿಗರಿಯಾದ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಹಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಖಟ್ಟಾ-ಮೀಠಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಹಿ ಭಲ್ಲಾ ಅವನತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
