ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಭೌತಿಕ ದೇಹವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
HT ಲೈಫ್‌ಸ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಸಾತ್ವಿಕ್ ಮೂವ್‌ಮೆಂಟ್‌ನ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಸುಬಹ್ ಸರಾಫ್ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, “ನಾವು ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾ ಹೋದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಶಾಂತತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿರ್ಭಯತೆಯ ಉನ್ನತ ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಏರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ದೇವರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ – ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಂತಹ ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.”
ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, “ಸಾತ್ವಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಒಬ್ಬರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುವ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. .” ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಪೂನಂ ದುನೇಜಾ, “ಅಹಿಂಸೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಜೀವನ ಆದರ್ಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಾವಯವ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. , ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು, ಕೂದಲಿನ ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.”
ಆಯುರ್ವೇದವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ಗುಣಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ – ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸತ್ವ, ರಜಸ್ ಮತ್ತು ತಮಸ್ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದರು:
- ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮತ್ತು ದಿನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಸಾತ್ವಿಕ್ ಆಹಾರವು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ – ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ, ಮಾಗಿದ, ಕಾಲೋಚಿತ ಕೊಯ್ಲು, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು – ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ, ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ದಯೆಯ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಾತ್ವಿಕ್ ಆಹಾರವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆರು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಿಹಿ, ಕಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ.
- ಸಾತ್ವಿಕ್ ಆಹಾರವು ಶುದ್ಧ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಕರುಳಿನ ಸಂವೇದನೆ, ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ಸಾವಯವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ. ಬೆಳೆಯುವ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಜೀವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
Vieroots Wellness Solutions ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಸಜೀವ್ ನಾಯರ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ನರರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದರು, “ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ 60 ರಿಂದ 70 ಟ್ರಿಲಿಯನ್ ಕೋಶಗಳಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ 100 ಟ್ರಿಲಿಯನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾತ್ವಿಕ್ ಆಹಾರವು ಈ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.”
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
