ಬೆಂಗಾಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಂತನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಗರವು ಕೊನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಬೋವಾಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಡಿಮ್ಸಮ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಸುಶಿಯಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಮಾ ಬರ್ಮಾ
ಬರ್ಮಾ ಬರ್ಮಾವು ಬರ್ಮಾದಾದ್ಯಂತ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಗರಕ್ಕೆ ಬರ್ಮೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಂದಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರಲು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವದೇಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಕಾಲೀನ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಗರದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರ್ಮೀಸ್ ಸ್ಥಳವು ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಮಾ (ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್) ನಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ತಯಾತ್ ತಿ ಥೋಕೆ {ಹಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್}, ಕುರುಕುಲಾದ ತೋಫು ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಓಹ್ ನೋ ಖೌ ಸೂಯ್, ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ವಿತ್ ಟೀ ಲೀಫ್, ಬರ್ಮೀಸ್ ಮೀಲ್ · ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ವಿತ್ ಪರಾಥಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಯುಜು ಬಬಲ್ ಟೀ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.
ಕ್ರಿಯೇಟಿವಿಟಿಗಾಗಿ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಸ್
ಕ್ರಿಯೇಟಿವಿಟಿಗಾಗಿ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾ ಕೇಂದ್ರವು ಜೀವಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರದ ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು – ‘ಗ್ರೇಸ್’ ಹೆಸರಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಸಹ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಭಾರತೀಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನಿಸು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕಲೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಭಾರತೀಯ ಸಮ್ಮಿಳನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಗಮನಹರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಸ್ ‘ಖಾದ್ಯ ಕಲೆ’ ರಚಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪರಿಸರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಮರ್ಪಿತ ತಂಡದಿಂದ ನಿಖರವಾದ ವಿವರಗಳು – ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಕೈದಿ ಕಿಚನ್
ಜೈಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಜೈಲು ವಿಷಯವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರಾಗೃಹದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಕ್ಯಾಬಿನ್‌ಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕುಳಿತು ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಚೈನೀಸ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂದ, ಈ ಸ್ಥಳವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮಾಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿದ್ದು, ಚೀಸ್ ನಾನ್ಸ್, ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿವೆ.
ವಾಬಿ ಸಾಬಿ
ವಾಬಿ ಸಾಬಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ‘ಅಪೂರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು’ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸದರ್ನ್ ಅವೆನ್ಯೂದ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯುತ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ‘ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು’ ನೋಡುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಸ್ನೇಹಿತರ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು. ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸ್ಥಳವು ಅವರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಪ್, ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಶತಾವರಿ, ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಮೊಮೊಸ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಯರ್, ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಅಥವಾ ಮೊಜಿಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕುಡಿಯಲು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
