ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಹೇ ಹ್ಯಾಂಗ್!
ನಾವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಘಾತವಾಯಿತು! ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ನಿಜ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳದ 5 ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.
ಭಾರತೀಯವಲ್ಲದ 5 ಖಾದ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ
- ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್
ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಸಿಂಹಾಸನದಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದು ಭಾರತೀಯವಲ್ಲ ಆದರೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಎಂದು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ‘ಗೋಲ್’ (ಹೂವು) ಮತ್ತು ‘ಅಬ್’ (ನೀರು). ನಿಜವಾದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ‘ಲುಕ್ಮತ್ ಅಲ್ ಖಾದಿ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಖೋಯಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮೋಸ
ಭಾರತದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಲ್ಲವೇ? ಅದು ಹುಚ್ಚುತನ! ಸಮೋಸವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಭಾರತೀಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೋಸಾಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ‘ಸಂಬೋಸಾ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
- ದಾಲ್ ಭಟ್
ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಭಾರತೀಯವಲ್ಲ. ದಾಲ್ ಭಟ್ ನೇಪಾಳದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ನಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು.
- ರಾಜ್ಮಾ
ಪ್ರತಿ ಪಂಜಾಬಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಭಾನುವಾರದಂದು ರಾಜ್ಮಾ-ಚಾವಲ್ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರತವೂ ಅಲ್ಲ, ಪಂಜಾಬಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ! ಇದನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಮಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾನ್
ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಂದೂರ್ ವಸ್ತು ಭಾರತೀಯವಲ್ಲ. ಅದು ಆಘಾತ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಾನ್‌ನ ಬೇರುಗಳು ಭಾರತವನ್ನು ವಸಾಹತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಬಟರ್ ನಾನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನಾನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರತೀಯವೂ ಅಲ್ಲ.
