ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುವ ಉತ್ತಮವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಬಾದಾಮಿ
ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ. ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲ. (ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:
ಈ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ನೆನೆಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ‘ಹೆಚ್ಚು’ ಆಗಿದೆಯೇ? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಭುವನ್ ರಸ್ತೋಗಿ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಯು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 200 ಮಿಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
“ಒಂದು 30 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿ
3-3.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾದಾಮಿಯು ಗೋಧಿಗಿಂತ ತೂಕದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 3.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 13-16 ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲುಗಳು ಕೇವಲ 4-5% ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು 200 ಮಿಲಿಗೆ ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ” ಎಂದು ರಸ್ತೋಗಿ ತಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ Instagram ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು “ಕನಿಷ್ಠ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಿವೆ” ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರಸ್ತೋಗಿ ಅವರು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಓಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿಗೆ 1.4 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. “ಸೋಯಾ ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು 100 ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ (200 ಮಿಲಿಗೆ 5-6 ಗ್ರಾಂ) ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
“ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲುಗಳು ಬೀಜಗಳು/ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಳಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರಬಹುದು ಅವರು ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ,” ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
“ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ),” ಎಂದು ರಾಸ್ತೋಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://plಇay.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
