ಭಾರತೀಯ ಅಂಗುಳವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸಿದ್ದೇವೆ
ಚೈನೀಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದರೆ ನಾವು ಅದರ ಕೆಲವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಂಗುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಶೈಲಿಯ ದೇಸಿಯಿಂದ
ಚೌಮೇನ್
ಹನಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಈ ಲಿಪ್-ಸ್ಮ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ನಮ್ಮ ಹಸಿವಿನ ನೋವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನವನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು, ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ
ಚೈನೀಸ್
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾನ್.
ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಒಣ ಆವೃತ್ತಿ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ರೇವಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಲರ್ಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ. ನಾವು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್
ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನ ಇತರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬ್ಯಾಟರ್
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತರಹದ ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು, ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಂತರ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
- ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಮೊಸರು, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಣ್ಣ
ಚಿಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ, ರೋಮಾಂಚಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತರಹದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಡೆಗಿ ಮಿರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. (ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
- ಹುರಿಯುವುದು
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲೆ
ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಶೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
