ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾನವ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕೋಶ ಮತ್ತು ಆಣ್ವಿಕ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ, ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಾಸ್ತ್ರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ, ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರ, ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಪಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಶಿಸ್ತೀಯ ವಿಜ್ಞಾನ, ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿತು. ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಅಂಶವನ್ನು ಆಹಾರ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನ್ವಯಿಕ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಜ್ಞಾನಿ ರಾಯನ್ ಬೆಂಥೆನ್‌ಕೋರ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ನಮ್ಮ ಜಗತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗುತ್ತದೆ.”
ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೆ
ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ 1150 AD ಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಂತರ 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, 1818 ರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, 1897 ರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1928 ಮತ್ತು 1929 ರಲ್ಲಿ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಮಾನವರು ವಿವಿಧ ಮರುಸಂಯೋಜಕ ಡಿಎನ್‌ಎ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಲಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
“ಜಗತ್ತಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ರಾಜಕಾರಣಿ ಮೈಕ್ ಪೊಂಪಿಯೊ ಹೇಳಿದರು.
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನಾವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ “ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ” ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರೊ.ಎಸ್‌ಆರ್‌ ಕಾಳೆ ಮತ್ತು ನಾಸಿಕ್‌ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಕೆಕೆ ವಾಘ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ನಿಯಂತ್ರಣ, ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. , ಹಾಗೆಯೇ ಜೈವಿಕ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ.
ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮದ್ಯ
ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕ ಏಕ-ಕೋಶದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಎಥೆನಾಲ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಇರುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು
ಮೊಸರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಬಲ್ಗರಿಕಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಥರ್ಮೋಫಿಲಸ್ ನಂತಹ ನಿರುಪದ್ರವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
“ಬಯೋ ಮೊಸರು”
ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಗಿಣ್ಣು
ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಚೀಸ್ ಆಹಾರ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರನೆಂದರೆ ಕಿಮೊಸಿನ್ ಅಥವಾ ರೆನ್ನಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಮಾರ್ಪಾಡಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು
ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜೈವಿಕ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಪರಿಸರದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹಾಳಾಗುವ ಮೂಲ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಸಕ್ತಿಯ ಗುರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಾಕಣೆ, ಆಂಟಿಸೆಪ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಿಣ್ವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಳವಡಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸಗಳ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಂತಹ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಬೆಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಂಜಾಬ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ವಿಪಾಶಾ ಠಾಕೂರ್ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿದ್ವಾಂಸ ದಿ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಮನ್ ವರದಿಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ರೋಗ ಮತ್ತು ಬರ-ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯಗಳು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ವರ್ಧಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು ಹೊಸ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಜೀವ ಉಳಿಸುವ ಲಸಿಕೆಗಳು, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
