ಚಿಕನ್ ಚಕ್ಕಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಕ್ಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚುಕ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಟನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಕ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ತನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು;
.ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ – 4
.ಈರುಳ್ಳಿ – 1
.ಟೊಮೆಟೊ – 1 (ಸಣ್ಣ)
.ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
.ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
.ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
.ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ – ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
.ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ – ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
.ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
.ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು – ಒಂದು ವಸಂತ
.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 1 ಚಮಚ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
.ಗೋಡಂಬಿ – 5
.ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
.ತುಪ್ಪ – 1 tbsp
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು;
.ಲವಂಗ – 1
.ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ – ½
.ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು – ½
.ಜೀರಿಗೆ – ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
.ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು – ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚಿಕನ್ ಚುಕ್ಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
.ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
.ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ / ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
.ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
.ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
.ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ತೋರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಾಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
