ಮಟನ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು;
- 1 ಕೆಜಿ ಮಟನ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ.
- 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
- 4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್.
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರೀಮ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ).
ವಿಧಾನ
- ಇದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ – ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ
- ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು
- ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪದ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡಿ
ರುಚಿ.
- ಇದನ್ನು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮಟನ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಘಲಾಯಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಆಹಾರದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು;
- ಹಸಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 600 ಗ್ರಾಂ
- ನಲ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮಟನ್ & ಚಾಪ್
- 8 ತುಂಡುಗಳು ಲವಂಗ
- 8 ತುಂಡುಗಳು ಲವಂಗ
- 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಏಲಕ್ಕಿ & 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ವಿಧಾನ
- ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಲವಂಗದ 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಲವಂಗದ 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು – (ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
- ಈಗ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಕುಕ್ಕರ್ 2 ಸೀಟಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರೀಮ್‌ನ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ
- 5 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
- ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಟನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಅಕ್ಕಿ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಇದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಇದನ್ನು ರೈತಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ
ಬಿರಿಯಾನಿಯು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯು ಮುಘಲಾಯಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಟನ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
Please follow and like us:
