ನೀವು ದಕ್ಷಿಣ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಗದ್ದಲದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯ ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಣಿ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಸರಿ, ಇದು ಐಕಾನಿಕ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಭವನದ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆ ಆಗಿರಬೇಕು! ನಗರದ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ತಾಣವು ಕೇವಲ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಭಾವನೆ ಎಂದು ನಗರದ ಯಾರಾದರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಪಾರಂಪರಿಕ ತಿಂಡಿ ಸ್ಥಳವು ಗಾಂಧಿ ಬಜಾರ್‌ನ ಹಳೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ದೋಸೆಗಳು, ಇಡ್ಲಿ-ವಡಾಗಳು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಪಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. 1940 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಗ್ರಾಹಕರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಸುದ್ದಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿಫಿನ್ ರೂಮ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಲ್ಲೇಶ್ವರಂನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದೆ – ಇದು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನೆರೆಹೊರೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಚಮತ್ಕಾರಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೇರಿವೆ – “ನಿನ್ನೆ ಕೆಜಿಎಫ್ 2 ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿಬಿ 2! ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ಎಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾರ” ಎಂದು ಅನ್‌ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೆಂಗಳೂರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕುಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೌರಾಣಿಕ ಬೆಂಗಳೂರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಭವನ ಮತ್ತೊಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಿದೆ. ಮಲ್ಲೇಶ್ವರಂನಲ್ಲಿ!”, ಬೆಂಗಳೂರುಪಿಕುರ್ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು, “ದಿನಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ” ಮತ್ತು “ಅಬ್ಬಾ….ಅಂತಿಮವಾಗಿ!”, ಕ್ವಿಪ್ಸ್ bangalore.bhumi. ಆದರೆ, ಬಸವನಗುಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆಡೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆತಂಕವೂ ಕೆಲವರದ್ದು. “ಅಯ್ಯೋ ಇಲ್ಲ. ಫ್ರಾಂಚೈಸ್ ಕೊಟ್ಟರೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ತಪ್ಪಿಹೋಗುತ್ತೆ..” ಎಂದು ಚಿತ್ರನಿರ್ಮಾಪಕಕರ್ಣವೀಂದ್ವಾರಕನಾಥ್ ಹೇಳಿದರೆ, ಪ್ರಜ್ವಲ್1318 ಮರುಪ್ರಶ್ನೆಗಳು,
ಏಕೆಂದರೆ, ಮಲ್ಲೇಶ್ವರಂ ಮತ್ತೊಂದು ಐಕಾನಿಕ್ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹ – ಶ್ರೀ ಸಾಗರ್ CTR (ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಟಿಫಿನ್ ರೂಮ್) – ಇದು 1920 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಧಿಕೃತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಉಪಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಸ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಭವನದ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯತೆಯು ಹಗ್ಗ ಜಗ್ಗಾಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅನೇಕರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. “ಈಗ ಗಾಂಧಿ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ CTR ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಪದ್ಯದ ಯುದ್ಧವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ” , ನಿರ್ದೇಶಕ_ಇನ್_ಮೀ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಪ್ಪಾ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸುದ್ದಿ”.
ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಭವನದ ಕಥೆ ಎಷ್ಟು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೋ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರೀತಿಕರವಾಗಿದೆ. 1943 ರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವೆಂಕಟರಮಣ ಉರಲ್ ಅವರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಆಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಸಮೀಪದ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹೈಸ್ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಆಚಾರ್ಯ ಪಾತಶಾಲೆಯಿಂದ ಬಂದವರು ಇಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಉಡುಪಿ ಸಮೀಪದ ಸಾಲಿಗ್ರಾಮದವರಾದ ವೆಂಕಟರಮಣ ಅವರು ನಂತರ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಹೋದರ ಪರಮೇಶ್ವರ ಉರಾಳ್ ಅವರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಅವರ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಗುಂಪುಗಳ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://plಇay.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
