ಹೊಸದಿಲ್ಲಿ: ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತದ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೇಣದಂಥ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿದ್ದರೂ – ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್) – ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡರ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಸ್ತಂಭನದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಳಪೆ ಆಹಾರ, ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ರಮದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಜ್ಞರು ದೂಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳ ನಡುವೆ, ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ?
ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಂತೆಯೇ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (BMI) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ದಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಕೆಟ್ಟ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೆಟ್ಟ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಹೆಲ್ತ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಇತರ ಅಧಿಕ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲಗಳ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:
ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅಗಸೆ ಎಣ್ಣೆ
ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಪಾಚಿ ಎಣ್ಣೆ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಯಾವುವು?
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯವು ಕೆಟ್ಟ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗಗನಕ್ಕೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
