ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ವ್ಯಾಪಾರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳು UK ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ.
ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೇಚರ್ ಫುಡ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೆಕ್ಸಿಟ್, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಚಲನೆ ಮತ್ತು COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.
UK ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (A ಮತ್ತು C) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ) ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒದಗಿಸಲು ನಾವು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಆಮದುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ.
“ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧಕ, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಗೈ ಪಾಪ್ಪಿ ಹೇಳಿದರು. ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಬಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ (BBSRC) ಅಧ್ಯಕ್ಷ. “ಯುಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.”
ಸಂಶೋಧಕರು 1961 ಮತ್ತು 2017 ರ ನಡುವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಮೂಲಗಳಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಅವರು EU ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು HM ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್‌ನಿಂದ 2017 ರ ಸಾಗರೋತ್ತರ ವ್ಯಾಪಾರ ಡೇಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಭವಿಷ್ಯದ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಆಮದು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ.
ನೇಚರ್ ಫುಡ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು, 1960 ರ ದಶಕದಿಂದ ಯುಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲು ಆಮದುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, EU ಗೆ ಸೇರುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ C ಅನ್ನು ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾವು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಮದುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆದಾರರು. ಕಳೆದ ಅರವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಒಪ್ಪಂದಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಿದೆ, UK ಬ್ರೆಕ್ಸಿಟ್ ನಂತರದ ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಪತ್ರಿಕೆಯ ಸಹ-ಲೇಖಕ ಡಾ ಜೆನ್ನಿ ಬೇವರ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: “ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕರೆ ಇದೆ – ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾದರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸವಾಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಅವಲಂಬಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಮದು.
“ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರದಲ್ಲಿನ ಈ ಹೆಚ್ಚಳವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ನೀತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ‘ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ’ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪರಿಗಣನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ‘ಗ್ರಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ’ ಎಂದು.”
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
