ಮೊಸರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊಸರು ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕಾಣುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ‘ದಹಿ’ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊಸರು ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮುಂದೆ ಓದಿ!
ಮೊಸರನ್ನ
ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಅನ್ನವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾದಾ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಇರಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೂರೈಸುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ದಹಿ ಭಲ್ಲಾ
ಭಾರತದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿ. ದಹಿ ಭಲ್ಲಾವನ್ನು ದೀಪಾವಳಿ ಅಥವಾ ನವರಾತ್ರಿಯಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ದೆಹಲಿಯ ಲೇನ್‌ಗಳಿಂದ ಈ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು, ಕಟುವಾದ ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಭಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ದಹಿ ತಡ್ಕಾ
ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದಹಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಜನರು ಮೊಸರು ಅನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ದಹಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಹಿ ತಡ್ಕಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಉಪ್ಮಾ
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಉಪ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೂಜಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಚನಾ ದಾಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಸ್ಲಿಟ್), ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ರೈತ
ರೈತ ಎಂಬುದು ಮೊಸರಿನ ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಊಟದ/ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೈತ ಇಲ್ಲದೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೈತಾ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರೈತಾ, ಬಾಟಲ್ ಗಾರ್ಡ್ (ಲೌಕಿ) ರೈತಾ, ಬೂಂದಿ ರೈತಾ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
