ಅಡುಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಂದು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಶಾಖವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಹಾಗಾದರೆ ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ತಿನ್ನಬಾರದ ಇಂತಹ 5 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ.ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದೇ ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅರಿವಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗಲೂ ಜಿಮ್ ಹೋಗುವವರು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಒಂದು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಂದಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಟ್‌ನಂತಹ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಜ್ಞರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
