ಯಾರ ಹೃದಯಕ್ಕೂ ಒಂದು ದಾರಿ, ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ.. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ! ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬಿರುಗಾಳಿ ಎಬ್ಬಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕರ್ಟೆಸಿ ಹಿಮಾಂಶು ತನೇಜಾ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕ, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ, ಮ್ಯಾರಿಯೊಟ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್.
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟಾರ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇಬಲ್: . ಬೆಣ್ಣೆ (360 ಗ್ರಾಂ) . ಹಿಟ್ಟು (680 ಗ್ರಾಂ) . ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (40 ಗ್ರಾಂ) ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (280 ಗ್ರಾಂ) . ಉಪ್ಪು (5 ಗ್ರಾಂ). ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ (100 ಗ್ರಾಂ) . ಮೊಟ್ಟೆ (150 ಗ್ರಾಂ)
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ: . ಅಮುಲ್ ಕ್ರೀಮ್ (480 ಗ್ರಾಂ) . ಹಾಲು (200 ಗ್ರಾಂ). ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (480 ಗ್ರಾಂ) . ಮೊಟ್ಟೆ (100 ಗ್ರಾಂ) . ಬೆಣ್ಣೆ (5 ಗ್ರಾಂ). ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) . ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (30 ಗ್ರಾಂ)
ವಿಧಾನ:
. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು 2 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೊಮೇಜ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಬೋಸ್ ಪಾರ್ಫೈಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
. ಎಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ವೈರ್ ಕ್ರೀಮ್ (300 ಗ್ರಾಂ)
. ಮೊಸರು (240 ಮಿಲಿ)
. ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಶುಗರ್ (75 ಸಂಖ್ಯೆಗಳು)
. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ (5 ಗ್ರಾಂ)
. ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ)
ಪಿಸ್ತಾ ಕೇಕ್:
. ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ (90 ಗ್ರಾಂ)
. ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಂದು (70 ಗ್ರಾಂ)
. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)
. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (35 ಗ್ರಾಂ)
. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ)
. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ಗ್ರಾಂ)
. ಪಿಸ್ತಾ ಪುಡಿ (130 ಗ್ರಾಂ)
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್:
. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ (250 ಗ್ರಾಂ)
. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ)
. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು (10 ಗ್ರಾಂ)
. E&V ಕ್ರೀಮ್ (250gm)
ವಿಧಾನ:
. ಪಿಸ್ತಾ ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೌನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
. ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಒಳಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಪದರ.
. ಒಂದು ದಿನ ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮರುದಿನ ಪಿಸ್ತಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ:
. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ)
. ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)
. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು (15 ಗ್ರಾಂ)
ಸೇಬಲ್ ಬೇಸ್:
. ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ)
. ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ)
. ಬೆಣ್ಣೆ (400 ಗ್ರಾಂ)
. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (40 ಗ್ರಾಂ)
ಅಲಂಕರಿಸಲು:
. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ (50 ಗ್ರಾಂ)
. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (200 ಗ್ರಾಂ)
. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ (50 ಗ್ರಾಂ)
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
