ಅಕ್ಕಿ – ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ – ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಗಾಧವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಅನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಲ್ಯಗಳು ಆಳವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಅನ್ನವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವಾಗಲಿ. ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಚಲಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಕ್ಕಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಿಂದ ಕೆಲವು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಚೆಲ್ಲಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಬಾಗಿಲು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಐದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ
ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ದಾಲಿಯಾ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾರತೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೋ, ಡಾಲಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗರ್ ಗೋಧಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಿಚಡಿ, ಉಪ್ಮಾ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಡೇಲಿಯಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫೋಲೇಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು
ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಆಳವಾದ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಒದಗಿಸುವ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು ಕೇವಲ 13 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಲಿ
ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಾಸಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಾರ್ಲಿಯು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರಾಗಿ
ಫಿಂಗರ್ ಮಿಲೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಾಗಿಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರಾಗಿಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉರಿಯೂತದ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
