ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರನ್ನು ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ನಮಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಕರು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದರ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಡಾಕರ್ ರಂಧ್ರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಬನ್‌ನಂತಹ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿರಬೇಕು. ಈ ರಂಧ್ರಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಊತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಈ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ-:
ತಯಾರಕರು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಳೆಯಂತಹ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಯಂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಯಂತ್ರವು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಂತೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಗಾತ್ರವು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಯಂತ್ರವು ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಿಂದಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕುರುಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಾಕರ್ ರಂಧ್ರಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಾಖವು ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
