ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನೀವು ದ್ವೇಷಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ – ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯ-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. , ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಫಾಸಿಯೋಲಸ್ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ – ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು (ನೇರಳೆ ಕೂಡ), ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್, ಫೈನ್ ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು 150 ಬಗೆಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ! ಬೀನ್ಸ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!
ಬೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ: “ಪೋಲ್ ಬೀನ್ಸ್” ಮತ್ತು “ಬುಷ್ ಬೀನ್ಸ್”.
ಪೋಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳ್ಳಿಗಳಂತೆ ಏರಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಂಬಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬುಷ್ ಬೀನ್ಸ್ ನೆಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಲವು ರೈತರು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಾರರು ಒಂದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬುಷ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ, ನವಿರಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯ) ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಬೀನ್ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಾರಜನಕವನ್ನು “ಸರಿಪಡಿಸುವ” ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬೆಳೆಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೋಡ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಹುರುಳಿ ಬೇರುಗಳು ಕೊಳೆತಾಗ, ಆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ಬೆಳೆಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
