ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು? ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿರಲೇಬೇಕು. ಇದು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾರತವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಯಾವ ಅಪರಾಧ-ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೌನಿ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ – ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭೋಗದ ಬ್ರೌನಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಲವಾರು ಹಬ್ಬಗಳಿವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದರನಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಲೌಕಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ
ಲೌಕಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಭಾರತದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಮೊಘಲರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಗೊತ್ತೇ? ಅಲ್ಲದೆ, ನವರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಎಲ್ಲರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಖೋಯಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಪ್ಪ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರಸ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್
ನೀವು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೂಪವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಾಂತೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಹೌದು, ಇದು ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪವರ್‌ಹೌಸ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪರ್ವಾಲ್ ಕಿ ಮಿಠಾಯಿ
ಈ ತರಕಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಹಾರ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಈ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆನೆ ಖೋಯಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!
ತಮಟರ್ ಕಿ ಬರ್ಫಿ
ವಿನಮ್ರ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೆಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು? ಅದರ ಬಹುದ್ವಾರಿ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಹಲ್ವಾ ರೂಪವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬೇಕು. ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಪರ್ ಕ್ರಂಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಲೆಹ್ಸುನ್ ಕಿ ಖೀರ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೋಷದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಖೀರ್ ಅವತಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೇನಾಮಿ ಖೀರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೊಘಲ್ ಯುಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
