ಸಾಂತ್ವನದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು; ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ‘ಆದರ್ಶ ಸೌಕರ್ಯದ ಆಹಾರ’ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿರಿಯಾನಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಖಿಚಡಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೊಸರು ಅನ್ನದವರೆಗೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗರಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್. ‘ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್’ ಚೈನೀಸ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಏಷ್ಯಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ, ಜಪಾನ್, ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುಣ್ಣದಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸರಳ, ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನವಾಗಿದೆ.
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಪಿಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದರಿಂದ ದಿನದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನೀವು ಉಳಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಬೇಡಿ. ಕಡಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ಅಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ರಚನೆಯಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
