ಭಾರತ ಸೇರಿದಂತೆ ಇಡೀ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅನುವಂಶಿಕ ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುಗದ ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬದಲು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಹ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎರಡೂ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಡೆಸಲಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನ,ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತುಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾಲ್‌ನಂತೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ದಾಲ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಡಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ವಡಾವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
