ಈ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗ ರಣವೀರ್ ಬ್ರಾರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೋಕ್ರಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಾಲ್ಸಾಗಾಗಿ
◆ 4-5 ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
◆ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
◆ 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
◆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
◆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
◆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
◆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
◆ 2 tbsp ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
◆ 1/4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
◆ 1/4 ಕಪ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ
◆ 1/4 ಕಪ್ ರಾಜ್ಮಾ, ಬೇಯಿಸಿದ* ಟೋಕ್ರಿಗಾಗಿ
◆ 2 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು
◆ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲಾಕ್ಕಾಗಿ
◆ 4 tbsp ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
◆ 2 tbsp ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
◆ 4-5 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
◆ 1 tbsp ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ
◆ 15-20 ಕರಿಮೆಣಸು ಕಾನ್ಸ್
◆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಹುರಿಯಲು
◆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು
◆ 1 tbsp ತಯಾರಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ
◆ 1 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
◆ 1 tbsp ತಯಾರಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
◆ ಮೊಸರು
◆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು
◆ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ವಿಧಾನ
ಸಾಲ್ಸಾಗಾಗಿ
◆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
◆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು, ರಾಜ್ಮಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
◆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಟೋಕ್ರಿಗಾಗಿ
◆ ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
◆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
◆ ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲಾಗಾಗಿ
◆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ.
◆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊರ್ಸೇಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
◆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು
◆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯೂಬ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
◆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
◆ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
◆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
◆ ಇದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ
◆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಟೋಕ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
◆ ಮೊಸರು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
◆ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
