ಹೋಳಿ 2022: ಪ್ರಮುಖ ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹೋಳಿಯು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ವೈಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಖುಷಿಪಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಯ
ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಆಹಾರ. ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವು ಹೋಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ – ಅದು ಗುಜಿಯಾ, ಮಾಲ್ಪುವಾ, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್, ದಹಿ-ಭಲ್ಲೆ, ರಾಸ್ಮಲೈ, ಫಿರ್ನಿ ಅಥವಾ ಥಂಡೈ. ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ, ಒಯ್ಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಅವರ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಅದು ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಅದಲ್ಲದೆ, ಹೋಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೆಟ್-ಟುಗೆದರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವಾಗ ನಮ್ಮ ದಿನಚರಿ ಟಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಯಮಿತ ಊಟವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರು ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ GI ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಧೋಕ್ಲಾ
ಹೆಲ್ತ್‌ಸೇಕ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಪ್ರಿತಿಕಾ ಬೇಡಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಧೂಲಿ ಮೂಂಗ್ ಕಿ ದಾಲ್
1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಸನ್
1 ಚಮಚ ಮೊಸರು
0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ತಡ್ಕಾಗಾಗಿ:
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
7.5-10 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
0.25 ಕಪ್ ನೀರು
0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೀಳಿ)
ವಿಧಾನ:
* ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
* ದಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
* ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಧೋಕ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.
* ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಧೋಕ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
* ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
* ತಡ್ಕಾಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
* ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಮಖಾನ ಥಂಡೈ
ಹೆಲ್ತ್‌ಸೇಕ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಪ್ರಿತಿಕಾ ಬೇಡಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
50 ಗ್ರಾಂ ಮಖಾನಾ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
6-7 ಹಸಿರು ಎಲೈಚಿ
ಸಕ್ಕರೆ/ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಪುಡಿ/ಸಿಹಿ
2-3 ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಕೇಸರ್ ಎಲೆಗಳು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮ್
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
