ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವೇಷಧಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ಕುಮಾ ಅಮಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಮಸಾಲೆ, ಅದರ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮಾವಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಾವು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ಹತ್ತಿರ ಎಲ್ಲೂ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯು ಅರಿಶಿನ (ಕರ್ಕುಮಾ ಲಾಂಗಾ) ಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಅರಿಶಿನದ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಅಂಗಾಂಶದಂತಲ್ಲದೆ, ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿಯು ಕೇವಲ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಕರ್ಕುಮಾ ಜಾತಿಗಳು ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿ ಮಂಗ್ಗಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಿ ಅಮಡಾ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಷೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಡಿಶಾ, ಕರ್ನಾಟಕ, ಕೇರಳ, ತಮಿಳುನಾಡು ಮತ್ತು ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಳೆಂಟು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದರ ಚದುರಿದ ಸಾಗುವಳಿ ಮಾದರಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹೂವುಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂವುಗಳು 10 ದಿನಗಳ ಹೂದಾನಿ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಯುನಾನಿಯಂತಹ ಭಾರತೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಆಂತರಿಕ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಳುಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರುಕಾಂಡದ ಗಾಯ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಭೋಪಾಲ್‌ನ VNS ಗ್ರೂಪ್ ಆಫ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ 2015 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿಯ ಎಥೋಲಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಹಾಗೆಯೇಅರಿಶಿನವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ
ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿಯು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಬಹುದೇ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಅದರ ಮೆಥನಾಲ್ ಸಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಲ್ಲದ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಅವರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2014 ರಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಟ್ರಾಪಿಕಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಚ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ಸಂಶೋಧಕರು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಇಲಿಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆಹಾರ-ಪ್ರೇರಿತ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ನ್ಯೂರೋಸೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ
ಔಷಧದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೈಜೋಮ್ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಒಡಿಶಾದ ಜನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾವಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಊಟದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಗುಳಿನ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಡಿಯಾ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವ ಗುರುಗ್ರಾಮ್ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್ ಶ್ವೇತಾ ಮೊಹಾಪಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
