ಗಂಗೂರ ಕೋಳಿಗಾಗಿ: ಎಲುಬಿನ ಕೋಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗೊಂಗುರ ಎಲೆಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ (ರೋಸೆಲ್ಲೆ), ನೀರು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪುಡಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗ್ರೌಂಡರ್,
ಬಿರಿಯಾನಿ ರೈಸ್‌ಗಾಗಿ: ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (80% ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ, ಕೇಸರಿ ನೀರು, ರೋಸ್‌ವಾಟರ್, ಕೇವ್ರಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಸೀಳು ಹಸಿರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
ವಿಧಾನ:
ಗೊಂಗುರ ಕೋಳಿ
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ & ಗೊಂಗುರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 3. ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ & ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಕ್ಕಿ
- 80% ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫುಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ 2. ಕರಗಿದ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ, ಗುಲಾಬಿ ನೀರು, ನೀರು ಕುಪ್ಪಸ, ಕೆವ್ರಾ ಎಸೆನ್ಸ್ 3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, 4. ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ
- ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದಮ್ ಬಿಯಾನಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೊಂಗುರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಬದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ & ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಗಿ ಗೋ ಗುಂಗುರಾ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ.ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
Please follow and like us:
