ತಣ್ಣನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಓಲ್ ಜಾವಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದೂ ಮಸಾಲೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕಾಫಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಕಾಂಬೊಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ!
ತಣ್ಣನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಓಲ್ ಜಾವಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದೂ ಮಸಾಲೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕಾಫಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಕಾಂಬೊಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ!
ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಜೆಜ್-ವಿ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ನೊರೆಯುಳ್ಳ ತಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಡೆಮಿ-ಟಾಸ್ಸೆ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿದೆ; 2 tbsp ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಹುರಿದ ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ); 1 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಟರ್ಕಿಷ್ ಕಾಫಿಗೆ ಮೂರು ಮಾಧುರ್ಯ ಮಟ್ಟಗಳಿವೆ: “ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ” ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, “ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ” ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ (ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು “ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿ” ಬಳಕೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು); 1 ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
ಎರಡು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಸೆಜ್ವೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸುಳಿವಿಗಾಗಿ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಜ್ವೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಹಂತದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೆಜ್ವೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಸೆಜ್ವೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಕಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಸೆಜ್ವೆಯನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಟೆ
ಈ ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ-ಸ್ನೇಹಿ ಲ್ಯಾಟೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
200 ಮಿಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕಾಫಿ; ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್; 3 ಲವಂಗ; 3 ಸಣ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು; 60 ಮಿಲಿ ನೀರು; ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಡೆಮೆರಾರಾ ಸಕ್ಕರೆ; 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಡೆಮೆರಾರಾ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡೆಮೆರಾರಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
