ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ – ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
ತನ್ನ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಟೆಲ್ ಅವೀವ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಯೈರ್ ಯೋಸೆಫಿ ತನ್ನ ಸಹಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ: ಇಸ್ರೇಲ್‌ನ ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಇದುವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿಡಾ ಎಂಬ ಹೊಸ ಆಹಾರ-ಉದ್ಯಮ ಆಟಗಾರರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್-ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ಹೈಟೆಕ್ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
2020 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಕಂಪನಿಯು ಲಾಭದಾಯಕ ಉದ್ಯಮವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು, ಕೇಸರಿ ನಂತರ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಾಮೂಹಿಕ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ – ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
ಮಧ್ಯ ಇಸ್ರೇಲಿ ನಗರವಾದ ಓರ್ ಯೆಹುಡಾದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿಡಾ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ. (ಫೋಟೋ ಕೃಪೆ: AFP)
ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿಡಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ, ಕಂಪನಿಯು ಟೆಲ್ ಅವೀವ್ ಉಪನಗರವಾದ ಓರ್ ಯೆಹುಡಾದಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು CEO ಓರೆನ್ ಝಿಲ್ಬರ್ಮನ್ AFP ಗೆ ತನ್ನ ಕಂಪನಿಯು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದಕರಾದ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಮಡಗಾಸ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬರುವ ವಿವಿಧ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
“ವಿಭಿನ್ನವಾದ ತಾಪಮಾನಗಳು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ – ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ” ಎಂದು ಜಿಲ್ಬರ್ಮನ್ ಹೇಳಿದರು.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿಡಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೈಟೆಕ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ – ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. (ಫೋಟೋ ಕೃಪೆ: AFP)
“ನೀವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆದ್ಯತೆಯಂತೆ ಸ್ಮೋಕಿ ವುಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಇಸ್ರೇಲಿ-ವಯಸ್ಸಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ಬಾಣಸಿಗ ಯೋಸೆಫಿ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಅವರ ಡಕೋಯಿಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಬ್ರೂಟ್‌ಗೆ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳ ಕೋಲಾಹಲವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
“ಜನರು ‘ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು’ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ,” ಅವರು AFP ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು-ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿಡಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು “ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
