ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಫ್ರೈನಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ? ಕೆಲವರು ಕಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಿಳಿ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವೇ ಎಂಬುದು ಈಗ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಈ ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಚೋಕರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೆರಡೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾವಯವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ.
ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ವೈಟ್ ಲೆಘೋರ್ನ್ ನಂತಹ ಕೋಳಿ ತಳಿಗಳು ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲೈಮೌತ್ ರಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಡ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ ರೆಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಇತರ ತಳಿಗಳು ಕಂದು-ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೋಳಿ ತಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ತರಹದ ಆಹಾರ ನೀಡಿದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://plಇay.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
