ಪನೀರ್ ನನ್ನ ಗಂಡನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಭಾರತೀಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!) ಮತ್ತು ನಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ನನ್ನದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ!
ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್ ಎಂದರೇನು?
ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ.
ಕಡಾಯಿ ಎಂಬುದು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವೋಕ್‌ನಂತಿದೆ. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕಡಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ!
ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಲೇ ಡೌನ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.speed.newskannada
