ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಾಣುವ ಸುಲಭವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳ (ಸೀಗಡಿ) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಲಂಕರಣವು ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು! ಇದು ಅಂತಹ ಒಂದು […]
ಆಹಾರ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓಸಿಮಮ್ ಗರ್ಭಗುಡಿ (ಪವಿತ್ರ ತುಳಸಿ) ವೈದಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ಅದರ ಪಾತ್ರವು ಅದರ “ಪವಿತ್ರ” ಸೂಚ್ಯಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ತುಳಸಿ ಭಾರತದ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಕೃಷ್ಣನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, “ನನಗೆ ಕೇವಲ ತುಳಸಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹಪ್ಪಳದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವ ಭಕ್ತನಿಗೆ ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ”. ತುಳಸಿ (ಪವಿತ್ರ ತುಳಸಿ) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು […]
ಚಿಕನ್ ಚಕ್ಕಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಕ್ಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚುಕ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಟನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. […]
ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಈ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್ಗಾಗಿ; .1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ. .1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ. .2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ. .½ […]
ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಕಲ್ಮಿ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೋನ್-ಇನ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು – ಮಟನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ […]
ಅರಿಶಿನವು (Turmeric) ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನ ಹಾಲು ಆಯುರ್ವೇದದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ನಂತೆ ಅದರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದಕ್ಕಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು […]
ಸಕ್ಕರೆ – ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ. ದುಃಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ವಿಜಯ, ರಹಸ್ಯ ಸಮಾಜಗಳು ಮತ್ತು ಶೋಷಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಕರಾಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 10,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾದ ಜನರು ಮೊದಲು ನಡೆಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದ್ವೀಪದಿಂದ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ […]
ಮದ್ಯ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವವರು ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಕುಡಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹಳ ಜನ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ಕುಡಿದರೆ 10 ಸಿಗರೇಟ್ ಸೇದಿದಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಂತೆ. ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಇದು ತಿಳಿದು ಬಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ಜಾಸ್ತಿಯಂತೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ನಿಂದ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಂಭವ ಹೆಚ್ಚಂತೆ. ಏನೇ ಆಗಲಿ ಮದ್ಯದಿಂದ ಏನಾದರೊಂದು ಅಪಾಯ […]
ಲವಂಗ ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸಾಮಾಗ್ರಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗೆ ಲವಂಗ ಬಳಸಿದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಘಮ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಲ್ಲು ನೋವಾದರೂ ಹಲ್ಲಿನೆಡೆಗೆ ಲವಂಗ ತುಂಡನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಲವಂಗ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ರಕ್ತಕಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೆಳಗೆದ್ದು ಚಿಟಿಕೆ ಲವಂಗ ಹುಡಿಯನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಶುಗರ್ […]
ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ಗೊತ್ತು. ಕೊರೊನಾ ನಂತ್ರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇವನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಲ್ಲ ಋತುವಿನಲ್ಲೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾತ್ರಿಯೂ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದ್ರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ವಿಷ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ರೋಗ […]
