ಆಹಾರ

ಪಂಜಾಬಿಗಳು ಹಾರ್ಡ್‌ಕೋರ್ ಗೌರ್ಮ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಚಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯು ಪ್ರಶ್ನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ಪರಾಠ ಅಥವಾ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಸರಳ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಂಜಾಬಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರಾಜ್ಯದ ಜನರು ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪಂಜಾಬಿಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. […]

ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗಬೇಕಾದಾಗ ಮೊಡವೆಗಳು ಏಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ನಿಗೂಢವಾಗಿದೆಯೇ? ನೀವು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಇರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಮೇಳವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಉಡುಗೆ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸ್ಟಿಲೆಟೊಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ಮೊಡವೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ ದೋಷರಹಿತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. […]

ಚಳಿಗಾಲವು ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಲು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಲಸಂಚಯನವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಇದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್: ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು […]

ಕರೋನವೈರಸ್‌ನ ಸ್ವಂತ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ಸಾವಿನ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಂಟುಮಾಡಿದ ಸಂಕಟದ ಕೆಳಗೆ ಮೇಲಾಧಾರ ಹಾನಿಯ ಹಲವು ಪದರಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಗೆ ಕೋವಿಡ್‌ನ ಅಡ್ಡಿಯು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳು ಕೋವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರೆ ಅವರು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಸಾಯುವ ಇತರ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಲಸಿಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವ […]

ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವಚೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಚರ್ಮದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ತೈಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚರ್ಮದ ಹೊರಗಿನ ತಡೆಗೋಡೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ […]

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ವದೇಶಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಹುವಾವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜಾಗತಿಕ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಭಾರತೀಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ದೇಶದ ಅರಣ್ಯದ ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದೆ. ಈ ಪರಿಶೋಧನೆಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿಧಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೊಸ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ ಮಹುವ (ಮಧುಕಾ ಲಾಂಗಿಫೋಲಿಯಾ) ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮರ, ಇದು ಆದಿವಾಸಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ […]

ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳ ಜನರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ದಿನಗಳು ಹೋಗಿವೆ. ತುಪ್ಪವು ಇತ್ತೀಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ರೂಪವಾದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಅನೇಕ […]

ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿ, ಕಡಲೆಯು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ […]

ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು […]

ಸಂಪಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಮೂಲತಃ 2019 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೋವಿಡ್-ಪೂರ್ವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಪರಿವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಭಾಗಗಳು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಥಾಲಿಗಾಗಿ ಅಲಿಬಾಗ್‌ಗೆ ದಾಟಲು ಮುಂಬೈನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿದ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯ ಸಾಹಸದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ – ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಂಬೈ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಲ್ವಾಣಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ದೃಢವಾದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, 40 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ […]